在现在健康饮酒理念影响下,越来越多的酒友转喝酱香酒。很多人也认为,想要喝到纯粮且健康的好酱酒,首选茅台镇的酱香酒。
遵义仁怀茅台镇作为世界酱香核心产区,茅台镇更是中国酱香白酒圣地。茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的“风水宝地”。
茅台镇正宗酱酒核心产区仅7.5平方公里,这里具有不可以复制的微生物环境,得天独厚的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利,对酱香酒独特风味的形成起到了决定性的作用。
说起茅台镇酱香酒,很多人第一个想到的就是茅台酒。可茅台酒虽然好喝,但并非每个人都能承担得起他的价格,3000元左右的市场流通价让太多人都望而却步。
于是承担着中国酱酒文化推广的遵义市(仁怀市)酒业协会,为了让全国酒粉喝到优质的酱香酒,并且价格还不能很贵,经领导与专家反复思考,决定生产出了茅台镇酱香酒的标准样酒——遵仁台。
遵仁台酒,是遵义市(仁怀市)酒业协会监制的稀缺性资源,由遵义市(仁怀市)酒业协会酱香酒专家团队十余位大师品评把控,遴选优质陈年基酒,小批量精心勾调而成。
和茅台酒一样,遵仁台酒酿造工艺也是大曲酱香工艺,每一道工序都进行了严格的把控,生产的酱香基酒都是精选的优质糯红高粱和有机小麦,采用传统的“12987”古法酿造工艺,也就是通过1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒制成。遵仁台酒采用颗粒饱满的优质冬小麦、红缨糕高粱为原料,辅以清冽天然的赤水河河水,酿造而成。
酿好后还需经过多年的陶藏。一瓶遵仁台酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。
在通过勾调师团队精心勾调后,酒体酱香味浓郁,优雅细腻,入口绵柔醇厚,香味协调丰满、回味悠长,空杯留香也很持久,口感不亚于大品牌酱香名酒,价格比茅台等便宜多了。
很多老酒友认为,如果是作为招待和自饮,在经济实力有限的情况下,遵仁台大曲酱香酒非常值得,上桌很有面子,口感和茅台相比并不差多少,茅香味十足,很多懂酒的行家都在喝。
喝过遵仁台酱香型的人都有这样的感受:遵仁台酒香而不艳,醇香幽雅,不浓不猛,入口下肚后满口回香,醇厚丰富。不仅喝过后回味悠长,就是倒入杯中过夜,香气还能久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,有一种欲罢不能的感觉。
大家的都知道,遵仁台酒诞生的根本出发点就是为了让大家花少钱喝好酒!因此遵仁台酱香酒主要面向中低档市场,主要面向大众,价格比较平价。
遵仁台酱香酒有茅雅、颂贵礼、观沧海、五彩缤纷、小银条、珍藏等系列。
其中茅雅、颂贵礼是大众消费者最信赖的口粮酒,市场价在200元以内。自推出以来,销量一直很高,广受大众酒友好评,成为了遵仁台在中低端白酒市场中的主流产品之一。
遵仁台观沧海、五彩缤纷、小银条,市场价大约都在300元以内,基本都是礼盒包装,以满足大众走亲访友、请客送礼的需求。
遵仁台珍藏酒已是酱香酒中档市场的生力军,接近陈年茅台风格,10年主体酒加茅台年份酒勾调,酱香突出,酒体醇厚,口感丰满,回味悠长,是非常接近茅台飞天的酒,花个600多元的价钱,喝着接近飞天酒质的酒,可以说是性价比非常高了。
总体而言,遵仁台酒酱酒,是在传统酱酒风格的基础之上,对品质的一次深化,以高端的品质和更细腻的风格,为广大酒友奉献了真正的好喝不贵的茅台镇酱香酒。
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