在西式快餐日益趋同化的竞争下，如何推陈出新，收获消费者的青睐成为当下众多西式快餐品牌抢占新一轮市场的发力方向。近日记者了解到，本土快餐品牌派乐汉堡在2020年进行了品牌战略升级，不仅从制作工艺，口味，更从消费场景方面进行考虑，进行全方位的提升优化，满足了消费者全时段的用餐需求。虽然前有肯德基、麦当劳等西式快餐品牌用植培黄金鸡块，麦麦脆汁鸡等掀起了餐饮精细化的趋势热度，但此番派乐汉堡的品牌升级，让这一赛道变得更加激烈。
此次派乐汉堡品牌战略升级主要分为“现烤汉堡”跟“更好炸鸡”两大主线，主张“真正汉堡，就要现烤”，用更好炸鸡，做配套产品的补充。将现烤汉堡作为市场竞争的差异点，以牛肉作为主打延展，推出芝士熔岩汉堡。同时保留鸡肉汉堡作为高频习惯产品。炸鸡方面则融合韩式、美式、泰式等风味,提升组合搭配，推出琥珀炸鸡。同时，在品牌形象上，派乐汉堡迎合时下年轻人喜好，简化原有logo标识，新增汉堡，茶饮，炸鸡IP形象，同时新增交互式门店，设置休闲空间，力求拉近与消费者的距离，打造新潮好玩的民族西式快餐品牌形象。
近几年韩剧带火了“炸鸡热”，《星你》中全智贤的一句“炸鸡配啤酒”让众多快餐品牌看到商机，炸鸡的品类跟口味也日趋精细化，满足不同消费者的口味选择。此次派乐汉堡推出的新品—琥珀炸鸡，主打高性价比跟经典甜辣口味，获得一众白领的喜爱。据派乐汉堡研发经理说：“派乐汉堡研究了过往消费者数据，发现选择经典甜辣口味，既不会甜腻，也不会太辛辣，是接受度最广的一种口味。而且琥珀炸鸡性价比高，一大盒售价26元，拥有正餐份量跟满足下午茶同事间的分享，是热销的爆款产品。”
除了琥珀炸鸡外，派乐汉堡在现烤汉堡上也有另一热销产品——芝士熔岩汉堡。主要由现烤牛肉搭配妙可蓝多芝士片，配以酸黄瓜，最后在外围淋上芝士酱，外观如同火山熔岩般倾注整个汉堡。据悉，芝士熔岩汉堡一反常态，将原本夹层的酱汁从外部淋上，增加了视觉冲击以及新鲜感，满足了消费者追求新鲜事物的好奇心，加上单品高性价比的单价，在2020年也成为派乐汉堡热销的拳头产品。
派乐汉堡品牌升级的成功，究其原因，一方面是“网红经济”的潜力被品牌餐企深度挖掘出来。另一方面，就是今年的疫情让越来越多的餐饮企业开始重新审视自己原有的业务模式和品类布局，并加快推动自身的突破创新的进程。派乐汉堡相关负责人表示，时下短视频发展迅速，消费者乐于将好看好吃好玩的事物通过社交渠道进行分享，有一个不错的产品让消费者形成自传播能为品牌跟销量带来质的飞跃，连锁餐饮品牌研发“网红”爆款正成为一个热门趋势，派乐汉堡也一直在发力这一方面。这次品牌线升级主打了琥珀炸鸡跟熔岩芝士汉堡两款经典口味，并在线下3000多家门店同步售卖。未来，在产品更迭上，派乐汉堡仍会开发更多口味，并丰富产品品类，与消费者需求同步升级。
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