2020年2月26日，浙江卫视《中国蓝新闻》报道了一则杭州餐饮界的新鲜事——杭州部分餐饮逐步开放堂食，外婆家马塍路店“喝头口水” 客人隔开就座，还用上了机器人无接触送餐，减少人员接触。
△擎朗送餐机器人@外婆家
记者表示，“无接触送餐”，顾名思义，就是顾客通过二维码进行点餐，之后配送机器人会根据每桌的菜品配送，并有支付码结账，把无接触贯彻到整个服务流程中，在就餐过程中避免人与人之间的直接接触。
△PEANUT在后厨随时待命
面对新冠肺炎疫情的冲击，餐饮领域很多品牌纷纷试水“无接触”服务。据美团外卖平台数据显示，采用无接触配送的订单占80%以上……既能最大程度减少交叉感染的风险，又能兼顾复工复产的现实需要，机器人“无接触”配送，不失为餐饮企业经营的新思路。
△PEANUT一触，即发
食客张先生表示，“虽然程序繁复了些，但好消息是机器人送餐，同时隔绝了服务员接触传播与配送飞沫传播两类传播方式，吃的很放心。”
据悉，外婆家马塍路店的提供“无接触”配送的机器人是室内配送机器人头部企业擎朗智能推出的“PEANUT”，除了助力杭州外婆家复工外，“PEANUT”还在中国饭店协会、美团、擎朗智能联合落地的首批“无接触餐厅”汉堡王、云海肴、峨嵋酒家等上岗。
△擎朗送餐机器人落地美团“无接触”餐厅
逐步复工期间，机器人“无接触”送餐还能为餐饮企业暂缓人手不足困境。此次疫情对餐饮造成的另一方面影响，则是人力短缺问题。不少身在较严重疫区的工作人员，即使返回工作所在地后也需经过14天的隔离才可上岗，餐厅在短时间内难以保证原本的员工配置，有了机器人充当传菜员提供送餐，用工难题迎刃而解。
△小可爱来啦！
据了解，每个送餐机器人，一次可以配送三道菜，基本能够满足送餐需求。外婆家马塍路店的刘经理表示，这2台送餐机器人餐厅完全可以满足餐厅开放的20-30桌就餐。
“我们选择送餐机器人“无接触”配送，固然有在特殊时期避免人员接触，保障食客用餐安全的考量；但，外婆家其实早就与擎朗智能跨界合作，紧锣密鼓地展开全国范围门店上线200台送餐机器人计划，实现等位区的无人化，以此减少人力成本、提高服务效率。
擎朗智能创始人李通认为，短期来看，受疫情影响，送餐机器人在助力餐饮行业恢复生产的同时，也能够满足疫情防控与健康用餐的需要；长期而言，机器人承担送餐、回收、门迎、送小吃等任务顺应如今大数据智能化的趋势，被解放双腿的服务员可以腾出更多时间为食客提供更加亲切周到的服务，让顾客体验更好。
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